1) Numa frigideira quente, saltear o arroz com a linguiça, presunto, alho poró;
2) Acrescentar o caldo e o creme de leite e reduzir em fogo baixo até encorpar;
3) Colocar tomate e levar para a assadeira;
4) Salpicar o queijo gruyere, o parmesão, o catupiry e a salsinha;
5) Gratinar em forno médio e servir.