1 - Comece pelo molho pesto. Em um liquidificador, bata o azeite, o alho, o queijo parmesão e o manjericão até que forme uma pasta. Acrescente as nozes picadas e reserve.

2 - Em uma tigela, tempere os tomates picados com orégano, sal e pimenta. Misture bem e deixe reservado.

3 - Disponha as fatias de pão em uma assadeira e regue-os com azeite. Tempere com sal e pimenta e leve ao forno médio para eles dourarem. Cuide para não ficarem torrados.

4 - Retire do forno e monte as bruschettas com os tomatinhos, a muçarela de búfala ralada e o molho pesto.

5 - Leve novamente ao forno para o queijo derreter e sirva em seguida.