1) Em uma panela, coloque a manteiga e espere derreter. Adicione a cebola e refogue;
2) Acrescente a mandioquinha, água, leite, caldo de galinha. Deixe ferver em fogo médio, mexendo de vez em quando;
3) Coloque o creme de leite, cream cheese, cheiro verde, pimenta do reino e ajuste sal. Bata no liquidificador. Reserve;
4) Em uma panela, coloque um fio de azeite e o alho. Espere dourar;
5) Acrescente a linguiça ralada e refogue;
6) Coloque o creme na panela de linguiça refogada. Apure um pouco em fogo baixo;
7) Ponha o creme em canecas ou recipientes que possam ir ao forno e finalize com muito queijo muçarela ou minas padrão por cima;
8) Melhor colocar as canecas em uma forma para que fique mais firme;
9) Leve ao forno médio até gratinar (10 minutos aproximadamente).