1) Para o recheio, misture o milho verde, o catupiry, o queijo e orégano. Modele bolinhas e leve à geladeira por 30 minutos;
2) Para a massa, bata no liquidificador o milho, o leite e o caldo de legumes por 1 minuto. Transfira para uma panela grande, leve ao fogo médio e junte a manteiga. Adicione a farinha de trigo de uma vez assim que levantar fervura, mexendo com uma colher até engrossar e desgrudar do fundo da panela;
3) Transfira para uma superfície lisa e deixe esfriar;
4) Abra pequenas porções da massa nas mãos untadas, coloque uma bolinha de recheio no centro e feche, modelando os salgadinhos. Passe pelos ovos batidos e empane em farinha para empanar;
5) Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva.