23/10/17
30º/14ºLONDRINA
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14/06/2017 14:10

Prepare um delicioso bolo gelado de leite ninho

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Rendimento
Rende
1 porção
Preparo elaborado
Ingredientes
Bolo
6 ovos;
1 xícara de açúcar refinado;
250 ml de leite morno;
½ xícara de leite ninho;
2 e ½ xícara de farinha de trigo;
Pitada de sal;
1 colher de sopa de fermento.

Calda
2 xícara de leite;
½ lata de leite condensado.

Recheio e cobertura
200 gr. de manteiga;
1 lata de leite condensado;
1 lata de creme de leite;
1 xícara de leite ninho.
Modo de preparo
1) Bater as claras em neve. Quando chegar no ponto, acrescentar metade do açúcar e bater novamente até chegar na consistência de merengue;
2) Acrescentar as gemas ao merengue, uma a uma, sempre batendo, e a outra metade do açúcar. Reservar;
3) Dissolver o leite ninho no leite morno e reservar;
4) Em outro recipiente, misturar a farinha com uma pitada de sal e o fermento;
5) Juntar a farinha com o leite e as claras devagar, misturando bem com o fouet;
6) Colocar em forma untada com manteiga e farinha e levar ao forno (180 graus) por cerca de 40 minutos;
7) Fazer a calda: só dissolver bem o leite condensado no leite e reservar.
Cobertura: bater a manteiga com o leite condensado. Depois acrescentar e bater o creme de leite e o leite ninho, até ficar um creme homogêneo;
8) Com o bolo assado e frio, cortar no meio e molhar a parte de baixo com a calda e rechear;
9) Fechar o bolo, molhar a parte de cima com o resto da calda e cobrir com o creme;
10) Levar a geladeira para firmar e ficar bem geladinho. Pode servir em pedaços na hora ou empanar no leite ninho e embrulhar no papel alumínio.

Fonte da receita: Torrada Torrada
 
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