1) Cozinhe as batatas e os dentes de alho até ficarem bem macios; 2) Junte 2 colheres de manteiga, o leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Amasse bem e reserve; 3) Em outra panela derreta duas colheres de manteiga, adicione o alecrim e refogue a carne até ficar soltinha; 4) Adicione a cebola, a folha de louro, a pimenta e tempere com sal. Refogue até amaciar as cebolas. Junte o tomate, tampe e cozinhe por 10 minutos; 5) Em um refratário, arrume primeiro o purê e em seguida coloque a carne por cima. Cubra com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.