Especial de sexta-feira!

Risoto de calabresa na panela de pressão

Receita: Receitas e temperos

28 abr 2017 às 15:24

- Reprodução/Youtube

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 0 min	5 porções

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Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz arbóreo;
Aproximadamente 4 xícaras (chá) de água;
400g de linguiça calabresa;
1/2 xícara (chá) de vinho branco;
1 cebola picada;
1 talo de alho-poró picado;
1 talo de salsão picado;
1 cenoura ralada;
Azeite, sal e pimenta do reino a gosto;
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado;
1 colher (sopa) de manteiga;
Folhas de manjericão.

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Modo de preparo

1) Na panela de pressão despeje o azeite e refogue a cebola. Adicione a calabresa picada, o salsão, o alho por, a cenoura e refogue alguns minutos;
2) Acrescente o arroz arbóreo. Misture bem. Despeje o vinho branco e deixe secar;
3) Tempere com sal e pimenta do reino. Despeje a água. Tampe a panela e conte 3 minutos após pegar a pressão;
4) Passado esse tempo, retire a pressão da panela e abra. Acrescente o parmesão, a manteiga, as folhas de manjericão e um fio de azeite. Misture bem;
5) Sirva a seguir.

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