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Saiba como fazer cupcake salgado de bacon com queijo

Receita: Guia da Cozinha
28 jun 2017 às 15:35
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Tempo de Preparo Rendimento
0h 0 min
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Ingredientes

  • Massa
  • 3 ovos;
  • 1 xícara (chá) de leite;
  • 1/2 xícara (chá) de óleo;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 1/2 xícara (chá) de fubá;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico;
  • Folhas de salsa e bacon frito em cubos para decorar.
  • Recheio
  • 300g de bacon em cubos;
  • 2 xícaras (chá) de queijo mussarela em cubos.
  • Cobertura
  • 1 xícara (chá) de ricota amassada;
  • 1/4 de xícara (chá) de leite quente;
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado.
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Modo de preparo

1) Para o recheio, frite o bacon na própria gordura até dourar, em fogo médio. Escorra o óleo, deixe esfriar e misture com a mussarela. Reserve;
2) No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o sal por 1 minuto;
3) Despeje em uma tigela, adicione a farinha, o fubá, o fermento e misture. Divida a massa entre forminhas de cupcake forradas com forminhas de papel e coloque uma porção do recheio em cada um, deixando afundar levemente;
4) Leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar;
5) Retire, deixe esfriar e desenforme;
6) Para a cobertura, bata no liquidificador a ricota, o leite quente e o cheiro-verde até formar um patê cremoso. Transfira para um saco de confeitar com bico pitanga e decore a superfície dos cupcakes. Decore com folhas de salsa, bacon frito e embale para vender.

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