Erro de séculos
Pesquisas científicas recentes comprovam que substâncias presentes no cogumelo podem auxiliar no tratamento do câncer.
O fungo está presente na dieta alimentar de países como China e Japão há séculos, justamente por suas propriedades nutricionais e medicinais. No Brasil, no entanto, o consumo ainda é pequeno.
O consultor da Organização Mundial da Saúde (OMS) e professor emérito da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (USP), Ricardo Veronesi, diz que apesar do cogumelo ser tratado como medicamento há cerca de 3 mil anos, seu uso era ''empírico''.
Na década de 80, comprovou-se seu papel imunomodulador. Em pesquisas mais recentes, cientistas descobriram quais são seus princípios ativos e de que forma atuam no organismo.
Veronesi participou, ontem, em Curitiba, do seminário ''Cogumelos e Imunoterapia: avanços científicos'', no Centro de Ciências Florestais e da Madeira da Universidade Federal do Paraná (UFPR).