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Conserva

Saúde apreende 3 marcas de palmito em Porto Alegre

Simone Albieri - Folha News
18 abr 2005 às 17:14
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A Secretária Estadual de Saúde do Rio Grande do Sul determinou a apreensão de três marcas de palmito em conserva em Porto Alegre, diante de ocorrências de casos suspeitos de botulismo na cidade, pela ingestão de palmito contaminado.

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Todos os supermercados estão sendo vistoriados. Amostras do produto estão sendo analisadas no Laboratório Central do Estado. Os resultados serão conhecidos na quarta-feira.

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O botulismo - causado pelo Clostridium botulinum, bacilo anaeróbico, produtor de toxinas que afetam o sistema nervosose - causa visão dupla, boca seca, dificuldade para engolir, dificuldade para falar, fraqueza muscular progressiva, podendo chegar a paralisia respiratória. O tratamento é feito com antibióticos e soro específico.


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