O profissional fará desde a elaboração da carta, compra e manutenção do vinho na adega até o serviço de orientação aos clientes da pizzaria, que será a primeira de Curitiba a ter um sommelier em tempo integral.
Roberto Magnani, sócio-proprietário do restaurante, diz que a contratação de Uchôa foi fundamental para a especialização do Avenida Paulista. "Uchôa vem de São Paulo e já nos serviu muitas garrafas de bons vinhos, possui mais de oito anos de experiência e também será responsável por fazer o aconselhamento do vinho que melhor se harmonize com o prato desejado. Possuir um especialista do vinho em tempo integral irá trazer mais segurança ao cliente, que poderá tirar suas dúvidas e ter a certeza de estar degustando um bom vinho", comenta Magnani.
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Uchôa está trabalhando no restaurante desde o final de 2007 e destaca que a indicação de um vinho envolve um ritual que muitas pessoas nem imaginam. "Converso com as pessoas para perceber o momento pelo qual estão passando e o que esperam do jantar ou almoço. Preciso estar atento desde ao tipo de comida que o cliente irá pedir, humor e até sua companhia. Só assim posso indicar um bom vinho", ressalta.
"As pessoas que gostam de comer bem, naturalmente também apreciam uma boa bebida. S e estiverem bem harmonizados, aumenta muito o prazer à mesa, pois o bom vinho valoriza o bom prato e vice-versa", ressalta o sommelier.
O Avenida Paulista Pizza Bar possui em sua adega vinhos de diversos países, tais como Chile, Argentina, Itália, França, Espanha, Portugal e Austrália. Os preços variam de R$ 38 a R$ 149.
Perfil Avenida Paulista
O Avenida Paulista Pizza Bar foi eleito a melhor pizzaria de Curitiba e um dos 10 melhores restaurantes da cidade durante a premiação VEJA Curitiba – O Melhor da Cidade 2007/2008. Em dezembro de 2007 recebeu o cobiçado Prêmio Gula como a melhor pizzaria de Curitiba. Seu cardápio oferece pizzas genuinamente paulistas, além de massas, saladas, grelhados, sobremesas, bem como uma carta de vinhos com diversos tipos e marcas de importados. Com mais de 30 sabores de pizza no cardápio, o Avenida tem um ambiente diferenciado, onde é possível ouvir MPB, Jazz e Bossa Nova ao vivo. A casa faz reservas para festas e eventos e oferece o serviço de delivery diariamente pelo telefone (41) 3322-1441. O restaurante se localiza na Rua Emiliano Perneta, 680.
