Foi pensando no paccheto recheado com escarola, ovo, azeitona preta, alho e tomate seco, prato que ficou entre os primeiros do Festival Brasil Sabor 2006, que o sócio-proprietário do Avenida Paulista Pizza Bar, Roberto Magnani, resolveu inovar e lança o Paccheto Calabria para concorrer na edição 2008 do festival. "Devido ao sucesso do lançamento da massa finíssima de crostinis em formato de um pacchetto (pacotinho, em Italiano), decidimos incrementar a receita neste ano", destaca Magnani.
O empresário comenta que esta nova opção de sabor é recheada de calabresas tostadas, mussarela, cebolas, especiarias e azeite. "O paccheto pode ser servido como prato principal e é um tipo diferenciado de calzone. Sabemos da importância que a inovação e a originalidade de uma receita possuem em um festival como este e, por isso, resolvemos elaborar a versão calabresa de um prato que já é sucesso", ressalta.
O empresário, que idealizou ambos os pratos, comenta que o paccheto de escarola foi um dos pratos mais vendidos durante o Brasil Sabor 2006 no Paraná e que esta nova receita foi muito bem aceita por quem já provou. "Já estamos preparados para o sucesso do Paccheto Calabria no festival 2008", afirma Magnani.
O Brasil Sabor é um dos maiores festivais gastronômicos do Brasil. O festival faz parte de uma ação conjunta entre a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) e Ministério do Turismo. O evento tem como objetivo buscar a promoção e valorização da gastronomia brasileira como um grande diferencial competitivo para o setor de turismo no país. Este ano o festival acontece do dia 09 de abril a 11 de maio.
Serviço:
Preço promocional durante o evento: R$ 28,00.
O prato serve duas pessoas.
Perfil Avenida Paulista
O Avenida Paulista Pizza Bar foi eleito a melhor pizzaria de Curitiba e um dos 10 melhores restaurantes da cidade durante a premiação VEJA Curitiba – O Melhor da Cidade 2007/2008. Em dezembro de 2007 recebeu o cobiçado Prêmio Gula como a melhor pizzaria de Curitiba. Seu cardápio oferece pizzas genuinamente paulistas, além de massas, saladas, grelhados, sobremesas, bem como uma carta de vinhos com diversos tipos e marcas de importados. Com mais de 30 sabores de pizza no cardápio, o Avenida tem um ambiente diferenciado, onde é possível ouvir MPB, Jazz e Bossa Nova ao vivo. A casa faz reservas para festas e eventos e oferece o serviço de delivery diariamente pelo telefone (41) 3322-1441. O restaurante se localiza na Rua Emiliano Perneta, 680.