Hoje em dia há pizzas para todos os gostos e bolsos. Tem as mais caras, com ingredientes diferenciados, as mais em conta, produzidas em série pelos chamados "disk pizzas" e tudo aquilo que se pode imaginar sobre essa delícia italiana. "Atualmente, um bom serviço é o que difere uma marca das outras", comenta o gerente de Operações da Pizza Hut Curitiba, Luciano Pagot.

Para tanto, a Pizza Hut adota um procedimento chamado Cliente Misterioso, o qual consiste na visita de um avaliador anônimo às lojas da franquia, e que se faz passar por um cliente comum. O cliente misterioso faz um apanhado geral sobre o restaurante, englobando itens como qualidade dos produtos, rapidez e atendimento.

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A avaliação do cliente misterioso acontece mensalmente e em datas aleatórias, sendo realizada pela empresa canadense Frontline Focus. No ano de 2002, as lojas Pizza Hut Curitiba obtiveram uma média acumulada de 95,4% na avaliação. No mês de abril deste ano, as franquias da capital paranaense conquistaram a nota máxima, 100% em todos os quesitos examinados.