Almôndegas:

Em uma tigela grande, coloque a carne moída, o ovo, metade da cebola e do alho picadinho, o sal, a pimenta-do-reino e 1 colheres de sopa de azeite;

Ingredientes misturados em uma massa homogênea.Receiteria

Misture bem os ingredientes com as mãos até formar uma massa homogênea;

Farinha de rosca incorporada à carne.Receiteria

Aos poucos, acrescente a farinha de rosca, mexendo com as mãos até atingir o ponto de enrolar;

Porções de massa modeladas em bolinhas e reservadas em travessa.Receiteria

Pegue pequenas porções da massa e modele bolinhas de tamanho médio, cerca de 40 gramas;

Pré-aqueça o forno e prepare as almôndegas até que estejam douradas.

Enquanto as almôndegas estão no forno, prepare o molho: leve uma panela média ao fogo com o azeite.

Refogue a cebola por alguns minutos e depois acrescente o alho.

Acrescente o molho de tomate e ajuste o sal. Tempere com pimenta-do-reino a gosto e adicione as almôndegas já assadas. Reserve.

Polenta cremosa:

Em uma tigela, misture a água ainda fria e o fubá para polenta e reserve.

Em uma panela média, leve o caldo de legumes e a manteiga ao fogo, até que ferva.

Adicione o fubá já misturado à água, mexendo sempre por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que a polenta tenha engrossado.

Retire do fogo e acrescente os queijos parmesão e muçarela, e mexa bem para que os queijos derretam.

Ajuste o sal e tempere com pimenta-do-reino.

Sirva as almôndegas com molho sobre a polenta cremosa e finalize com salsinha e mais queijo ralado.