Coloque em um recipiente a farinha e misture lentamente. Enquanto isso, acrescente aos poucos o leite. Depois de bem misturado, adicione os ovos e o sal. Coloque tudo no liquidificador e bata por mais ou menos um minuto. Reserve por alguns minutos na geladeira. Leve uma frigideira pequena ao fogo, deixe aquecer bem e coloque bacon, presunto e adicione lentamente uma concha de massa. Acrescente a cebola e o champignon. Imediatamente cubra com os queijos gouda e prato. Vire o pannekoek e deixe fritando por um minuto. Vire novamente na posição inicial. Gratine no forno.

Dica: Você também pode fazer a versão doce desta receita com chocolate, morango e chantilly ou invente o seu recheio favorito.