1- Retire a pelo do frango, lave e regue com o suco de limão. Reserve.

2- Lave os quiabos e escorra-os bem. Segue-os e corte-os em pedaços de 2 cm. Aqueça uma colher (sopa) de óleo e refogue bem os quiabos. Retire-os da panela e reserve.

3- A seguir, na mesma panela, aqueça o restante do óleo e refogue os pedaços de frango por cerca de 15 minutos.

4- Junte a cebola, o tomate e refogue um pouco mais. Adicione a água e deixe cozinhar com a panela destampada por aproximadamente 10 minutos.

5- Diminua o fogo, acrescente o quiabo reservado e deixe cozinhar por mais 5 minutos, sacudindo a panela de vez em quando.

6- Pingue um pouco de água, se necessário. Finalize com o molho branco e a salsinha. Sirva a seguir.