Em uma tigela, coloque o gorgonzola, o pepino, o pimentão, a salsinha e a pimenta síria.
Acrescente a maionese e misture até formar uma pasta. Corte os pães ao meio, no sentido do comprimento. Espalhe a mistura sobre as fatias. Distribua as fatias de manga, a alface e as alcaparras sobre a pasta. Monte o lanche fechando com a outra metade do pão
Sirva em seguida.