1. Em uma panela, despeje a água e o leite;

2. Deixe ferver e, em seguida, acrescente o arroz e a essência de baunilha;

3. Deixe cozinhar no fogo baixo por aproximadamente 30 minutos ou até que o arroz fique al dente;

4. Junte o leite condensado, misture bem e cozinhe por mais 3 minutos ou até engrossar ligeiramente;

5. Transfira para uma travessa.

Caramelo salgado

1. Em uma panela, coloque o açúcar e deixe caramelizar com cuidado para não queimar;

2. No fogo baixo, acrescente a manteiga e mexa até ficar homogêneo;

3. Junte o creme de leite e cozinhe até engrossar, mexendo de vez em quando. Depois, acrescente o sal e misture.

Montagem

1. Em taças individuais, intercale camadas de arroz doce e de caramelo;

2. Sirva morno ou frio.