- Descasque as batatas e rale-as no lado grosso do ralador, lave-as bem e escorra.
- Em um recipiente misture as batatas, o creme de cebola, o queijo e a pimenta-do-reino.
- Em uma frigideira média e antiaderente, derreta a manteiga e coloque porções da mistura de batata, espalhando uniformemente com uma espátula.
- Frite em fogo médio até que esteja dourado no fundo, cerca de 5 minutos. Vire sobre uma tampa ou prato e retorne à frigideira para dourar do outro lado.
- Transfira para um prato e sirva imediatamente.

DICA:
- Substitua o queijo parmesão por mozarela ou queijo fresco na mesma quantidade.