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Bolinho de carne seca recheado com queijo coalho

Receita: Piracanjuba
02 jun 2021 às 16:56
- Divulgação
Tempo de Preparo Rendimento
0h 40 min
30 porções
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Ingredientes

  • 400 g de mandioquinha descascada e cortada em cubos
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • ½ cebola picada
  • 250 g de carne seca cozida e desfiada
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 150 g de queijo de coalho em cubos
  • Farinha de trigo para empanar
  • 2 ovos batidos para empanar
  • Farinha Panko para empanar
  • Óleo para fritar
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Modo de preparo

- Em uma panela com água, cozinhe a mandioquinha até ficar macia. Depois, amasse com um garfo e reserve;

- Aqueça uma frigideira com azeite, adicione a cebola e refogue por alguns minutos;

- Adicione a carne seca e refogue até dourar a carne;

- Misture a carne com o purê de mandioquinha, a salsa e a farinha de trigo. Se necessário, ajuste o sal e a pimenta do reino;

- Faça bolinhas com a mistura, colocando um cubo de queijo coalho no centro. Empane-as em farinha de trigo, ovo e farinha Panko;

- Frite em óleo aquecido, até que dourem.

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