- Em um recipiente, coloque todos os ingredientes e misture até obter uma massa homogênea e cremosa. - Opcional: o segredo para deixar o bolinho de chuva sequinho é adicionar um pouco de amido de milho na massa! - Agora, despeje todo o óleo em uma panela para que os bolinhos possam boiar; - Quando o óleo estiver bem quente, pegue com uma colher pequenas quantidades da massa, modele e coloque na panela (para os bolinhos não ficarem crus por dentro, frite em fogo médio). - Quando os bolinhos de chuva estiverem dourados, retire-os e coloque em um recipiente com papel absorvente para escorrer. - Em seguida, passe os bolinhos no açúcar e na canela.
