Bolo:

1. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, as cenouras e o açúcar.

2. Depois de bater bem, acrescente a farinha de trigo e bata novamente.

3. Por fim, adicione o fermento e mexa com a colher.

4. Coloque a mistura em uma forma untada e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 180°C por 45 minutos.

Creme:

1. Em uma panela, disponha o leite, o leite condensado, a gema, a mistura em pó para pudim, a manteiga e o cacau. Mexa em fogo médio até engrossar. Desligue o fogo.

2. Adicione o chocolate meio amargo, a noz moscada, a essência de baunilha, o creme de leite e misture bem até encorporar.

Montagem:

1. Desenforme o bolo e corte ao meio, volte metade da massa para a forma, recheie com 3/4 do creme, cubra com a outra parte do bolo e leve ao freezer por 12 horas.

2. Tire do freezer, deixe por 30 minutos em temperatura ambiente e desenforme.

3. Para finalizar, cubra o bolo com o restante do creme e aproveite!