Na batedeira, bata as claras em neve e junte o açúcar. Acrescente as gemas, uma a uma, e misture com uma colher. Coloque a farinha peneirada, o chocolate e misture. Despeje em uma forma de aro removível de 22cm diâmetro untada, enfarinhada e forrada com papel-manteiga e leve ao forno médio 180ºC preaquecido, por 20 minutos. Espere esfriar e desenforme. Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar até que fique em ponto de chantili. Acrescente o chocolate derretido, as claras em neve e misture. Em um prato, coloque o bolo desenformado com o aro da fôrma ao redor dele. Cubra o bolo com o creme de chocolate e leve a geladeira por 3 horas. Retire o aro e sirva.