Arrase!

Cheesecake de frutas vermelhas

Receita: Chef Elízio Correa da Silva, do hotel Royal Tulip Brasília Alvorada

14 mai 2021 às 11:47

- Divulgação

Tempo de Preparo	Rendimento
1h 0 min	4 porções
Preparo Fácil

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Ingredientes

Base
80g de farinha de trigo
40g de manteiga sem sal
40g de açúcar refinado
1 ovo
2g de raspa de limão siciliano
Recheio
70g de cream cheese
35g de açúcar refinado 35g
1 ovo
40g de creme de leite
Cobertura
20g de amora
20g de framboesa
20g de morango
30g de açúcar refinado

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Modo de preparo

Massa:

- Em um recipiente, coloque a manteiga, o açúcar, o ovo e misture bem

- Adicione a farinha, mexa mais, depois a raspa do limão. Deixe descansar 30 minutos na geladeira

- Modele-a em círculos de 5 cm de diâmetro

Recheio:

- Bata o cream cheese com açúcar e o ovo por 5 minutos na batedeira. Finalize com o creme de leite e bata por mais 2 min

- Distribua dentro da massa e asse em temperatura de 140 graus por 40 minutos

Cobertura

- Leve, em uma panela, todos os ingredientes e cozinhe cerca de 5 min ou até ficar no ponto de geleia. Deixe esfriar

- Na hora em que esfriarem, coloque sobre o recheio e sirva em uma travessa