Chips

- Fatie os legumes com a ajuda de um mandolin, um cortador de legumes ou uma faca, em rodelas ou fatias bem finas. Coloque em um recipiente e misture delicadamente com as mãos os legumes com tempero o azeite. Disponha-os em uma assadeira antiaderente grande e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 45 minutos ou até que os chips estejam crocantes, virando a cada 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar

Maionese de abacate

- Bata todos os ingredientes em um liquidificador e sirva com os chips de legumes.

DICA
Substitua os chips por cenoura, batata-doce, mandioquinha, beterraba ou pelo legume de sua preferência.