1) Coloque a costelinha em um recipiente e tempere com o limão, o sal e o alho amassado; 2) Tampe e deixe na geladeira de um dia para o outro. No dia seguinte coloque em uma assadeira untada com um pouco de óleo (não precisa ser assadeira de vidro). Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio preaquecido (uns 180 graus); 3) Deixe assando por 30 minutos. Retire o papel alumínio, acrescente a cebola cortada em pedaços grandes e a maçã cortada em rodelas; 4) Aumente o forno para 200 graus e deixe dourar. Recomendamos que você deixe mais uns 15 minutos, virando a costelinha e as maçãs na metade do tempo.
