1) Bata os ovos com um garfo ou fouet e acrescente a água, o sal e o orégano, misturando bem;
2) Acrescente então, pouco a pouco, a tapioca e vá misturando muito bem até que fique uma massa homogênea;
3) Em uma frigideira – ou tapioqueira -, vá fazendo as crepiocas, uma a uma e vá colocando-as em um prato;

Depois de prontas, comece a montagem do prato:
1) Coloque uma camada de crepioca, uma de queijo prato, uma de presunto, espalhe uma colherada de molho de tomate e uma de molho branco. Vá fazendo essas camadas até que tenha uma "pilha";
2) Finalize com uma generosa colherada de molho de tomate e outra de molho branco;
3) Coloque o queijo muçarela ralado por cima e leve para gratinar no forno. Sirva em seguida.