Cubos de costela ao molho com purê de mandioquinha
Receita: Receitas Swift
27 abr 2026 às 11:25
| Tempo de Preparo |
Rendimento |
| h 60 min |
4 porções
|
Ingredientes
- 1 kg de cubos de costela traseiro
- 100 g de cebola picada
- 50 ml de azeite
- 300 g de molho sugo
- 400 g de mandioquinha cozida
- 80 g de manteiga
- 20 g de alho picado
- 100 g de creme de leite
- Ervas finas a gosto
- Sal a gosto
- Mix de pimentas a gosto
Modo de preparo
- Tempere os cubos de costela com sal e mix de pimentas.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.
- Coloque os cubos de costela e deixe que dourem levemente.
- Adicione o molho sugo e 200ml de água.
- Tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos.
- Retire a tampa e deixe que o molho reduza pela metade.
- Em uma panela, aqueça metade da manteiga e refogue o alho até que fique dourado.
- Acrescente a mandioquinha cozida junto com o creme de leite e com auxílio de um mixer processe até formar um creme.
- Adicione a manteiga e em fogo baixo, misture até se incorpore totalmente.
- Tempere com sal e finalize com ervas finas.
- Sirva com o cozido de carne.
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