É muito fácil de fazer

Delicie-se com este creme de abóbora com gengibre e castanhas!

Receita: Tirolez

13 abr 2020 às 17:18

- Divulgação

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 40 min	6 porções
Preparo Fácil
Culinária Saudável

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Ingredientes

½ cebola descascada e picada em cubos
1 colher (sobremesa) de azeite
4 xícaras (chá) de abóbora japonesa descascada e cortada em cubos médios
1 colher (sopa) de gengibre ralado
1l de caldo de legumes caseiro ou água
Pimenta-do-reino preta moída a gosto
1 colher (café) de sal
1 pote de creme de ricota light
1 colher (sobremesa) de óleo de coco
1 dente de alho descascado e amassado
½ xícara (chá) de castanhas-de-caju picadas

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Modo de preparo

- Em uma panela, doure a cebola no azeite, acrescente a abóbora e o gengibre e refogue;

- Adicione o caldo de legumes, a pimenta e o sal e deixe cozinhar até que a abóbora fique macia; desligue o fogo e junte o creme de ricota light;

- Bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo;

- Em uma frigideira, aquela o óleo de coco e doure o alho e as castanhas;

- Sirva o creme de abóbora com o alho e castanhas dourados por cima.