Misture o fermento biológico com as duas xícaras de leite morno e deixe agir por cinco minutos. Adicione açúcar, sal, ovos e a essência de baunilha. Misture todos esses ingredientes em um processador. Coloque gradualmente as xícaras de farinha na mistura. Depois, acrescente a manteiga em temperatura ambiente e misture. Despeje toda essa mistura em um recipiente e tampe com plástico-filme. Deixe descansar por pelo menos quatro horas na geladeira. Coloque farinha sobre uma superfície e também no rolo de massa. Passe metade da massa na farinha. Com o rolo, abra a massa. Use a boca de um copo para cortar os discos achatados da massa. Coloque esses discos em uma assadeira com papel manteiga e farinha. Deixe descansar por uma hora em temperatura ambiente. Frite até dourar os Donuts dos dois lados.

Recheio

Coloque o recheio em um saco de confeitar com ponta fina. Insira a ponta na lateral do doce. Vá espremendo o saco com delicadeza até preencher dentro. Depois de rechear, polvilhe açúcar por cima.