- Em uma tigela, misture o fermento e o açúcar, até eles se desmancharem.
- Adicione a água, o azeite, o sal e misture bem.
- Acrescente a farinha de trigo, aos poucos. Sove a massa de 5 a 10 minutos.
- Faça um rolo com a massa e corte-a em 45 pedaços iguais.
- Faça bolinhas com cada pedaço e reserve.
- Abra cada bolinha com ajuda de um rolo, coloque a salsicha e enrole, deixe as pontas sem massa.
- Coloque em uma forma untada com óleo e deixe crescer até eles dobrarem de volume.
- Pincele com as gemas batidas e polvilhe o queijo ralado.
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos.
- Retire do forno e sirva no lanche da tarde.