04/06/20
22º/12ºLONDRINA
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Este saboroso lombo à missioneira vai encantar toda a sua família!

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Média:
4 votos
Lombo à missioneira
Tempo de preparo
1 h 20 min
Rendimento
Rende
4 porções
Preparo elaborado
Ingredientes
Lombo:

- 1 ½ de lombo de porco

- 1 pacote de ervilhas frescas congeladas

- 2 vidros de palmito

- 200g de ameixa-preta

- 1 copo de vinho branco

- 200g de muzarela ralada

- 1 colher de sopa de alho picado (4 dentes de alho)

- Sal e pimenta à gosto


Molho branco:

- 4 colheres (sopa) de manteiga

- 1 cebola picada

- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 1 litro de leite

- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Modo de Preparo Lombo:

- Corte o lombo em cubos (não muito pequenos) e tempere com alho, sal e pimenta.

- Aqueça uma panela de fundo grosso e doure o lombo aos poucos.

- Ao final da fritura, volte todo o lombo para a panela e regue com o vinho. Pique o palmito e as ameixas e junte ao lombo, seguido das ervilhas.

- Faça o molho branco e jogue sobre tudo para cobrir. Salpique a muzarela e leve ao forno para gratinar.

- Acompanhamentos: Arroz branco e Batata palha


Modo de Preparo Molho Branco:

- Numa frigideira grande, derreta a manteiga e quando dourar, salpique o trigo.

- Junte o leite frio, todo de uma vez, deixando um pouco para o final.

- Mexa sem parar até engrossar.

- Tempere com sal e pimenta a gosto.
Fonte da receita: Cooper
 
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