Delícia!

Experimente essa receita irresistível de lagarto assado com legumes e ervas

Receita: Friboi

12 mai 2015 às 13:21

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Reprodução/ Friboi

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 30 min	8 porções

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Ingredientes

1 peça de lagarto (1kg)
Sal e pimenta a gosto
1 xícara (chá) de ervas variadas picadas (alecrim, sálvia, salsa)
1 colher (sopa) de manteiga
4 cenouras médias cortadas em quarto no sentido do cumprimento
300g de tomates cerejas
4 cebolas cortadas em quarto
4 batatas grandes cozidas cortadas em quarto
Ramos de alecrim
4 colheres (sopa) de azeite

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Modo de preparo

Tempere o lagarto com o sal e a pimenta.
Embrulhe no papel alumínio, coloque na assadeira e asse no forno pré-aquecido a 200º por 40 minutos ou até ficar macio.
Retire o papel alumínio e deixe esfriar.
Em uma tigela pequena, misture as ervas, a manteiga e besunte a carne.
Volte o lagarto para a mesma assadeira, distribua os legumes, os ramos de alecrim, salpique sal, pimenta e regue com o azeite.
Volte para o forno e deixe assar até os legumes ficarem macios.