- Tempere os filés com o alho, orégano, sal e vinagre. - Passe pela farinha de rosca, nos ovos batidos e novamente pela farinha de rosca. - Frite em óleo quente. - Escorra sobre papel-toalha. - Acomode os filés em um refratário regado com um pouco de molho. - Coloque fatias de muçarela sobre os filés. - Regue com o molho. - Polvilhe o queijo parmesão ralado. - Leve ao forno preaquecido para derreter a muçarela. - Sirva com salada.