Filé de Frango com Molho de Queijos

1. Tempere os filés de peito de frango com a páprica, o sal e pimenta-do-reino. O ideal é deixar o frango por algumas horas neste tempero.

2. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e regue com um fio de azeite. Salpique os filés de peito com a farinha de trigo antes de grelhar. Grelhe os filés de um lado por cerca de 2 minutos, para que fique bem dourado. Diminua o fogo e deixe que cozinhem por mais 5 minutos. Vire os filés e deixe mais 5 minutos do outro lado. Reserve.

3. Na mesma frigideira, derreta a manteiga em fogo baixo, adicione a cebola e refogue até que fique transparente. Acrescente então o alho e refogue.

4. Acrescente o creme de leite e a mostarda, e mexa bem. Adicione o queijo e mexa até que esteja completamente derretido.

5. Coloque os filés de frango na frigideira e regue-os com o molho. Deixe que o frango fique alguns minutos no molho, enquanto prepara os legumes.

6. Aqueça outra frigideira com azeite e coloque os legumes. Tempere com sal e pimenta-do-reino até que murchem levemente.

7. Polvilhe os filés de frango com a salsinha e sirva a seguir com os legumes.