1) Comece derretendo 300g de chocolate no microondas de 30 em 30 segundos ou em banho maria;
2) Junte 1 caixa de creme de leite e misture até ficar bem homogêneo;
3) Leve para gelar por 10 minutos, cuidado para não deixar muito tempo na geladeira ou vai ficar muito firme, se isso acontecer basta aquecer por 10 segundos no microondas e misturar;
4) Comece a montagem com uma boa camada de bolo e regue com a calda da cereja, cubra com um pouco de ganache (creme de chocolate) e coloque um pouco de cereja picada;
5) Repita o processo terminando com ganache e decore como quiser.