1. Tempere o frango a passarinho com sal, mix de pimentas, o suco e as raspas do limão, páprica e tempero para aves e deixe descansar por 15 minutos, para apurar os temperos.

2. Em uma panela, aqueça o óleo em ponto de fritura.

3. Adicione com cuidado os pedaços de frango a passarinho e deixe que fritem até que fiquem dourados e perfeitamente assados.

4. Retire e deixe escorrer em papel toalha o excesso de gordura.

5. Em um recipiente, misture a maionese com a pimenta chipotle até formar um molho homogêneo.

6. Salpique salsinha no molho e no frango e sirva