- Tempere as coxas com o sal, a pimenta, as ervas (opcional) e a cerveja preta.
- Coloque tudo em um saco plástico para marinar por no mínimo 40 minutos (quanto mais ficar, melhor).
- Depois coloque as coxas e o caldo da marinada em um refratário, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por 1 hora em fogo médio, tire o papel e deixe por mais uns 20 minutos para tostar.
- Sirva em sequência.