1- Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue o frango;

2- Acrescente o caldo de galinha e a água quente. Refogue até que o caldo esteja dissolvido e não haja excesso de líquido;

3- Adicione o creme de leite, misture bem e transfira o conteúdo para um recipiente refratário médio. Reserve em local aquecido;

4- Em um liquidificador, bata meia lata de milho-verde com o leite;

5- Em uma panela, acrescente o que foi batido no liquidificador, o milho-verde restante e o amido de milho, mexendo bem para não criar grumos. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar;

6- Despeje o creme de milho sobre o frango reservado, salpique a mozarela e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até dourar. Coloque a batata palha e sirva.