Em uma panela grossa ou antiaderente coloque todos os ingredientes, exceto a cachaça. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até encorpar e, em seguida, finalize com cachaça.

Retire do fogo e transfera a mistura para um réchaud (aparelho para fondue) e, se necessário, acrescente um pouco mais de leite integral.

Antes de servir, as frutas devem ser imersas em um recipiente com um litro de água e 20 gotas de Hidrosteril. Após 15 minutos é só retira-las e saborear o fondue!

Dica: o Hidrosteril pode ser substituído por uma colher de vinagre para a mesma quantidade de água.