Isca de Coxa e Sobrecoxa Empanado com Molhos

Molho agridoce de manga

1. Em uma panela média, junte a manga em cubos, a cebola roxa, o gengibre, o açúcar e o vinagre de maçã.

2. Leve ao fogo médio e cozinhe por 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando, até a manga ficar macia e a mistura engrossar, ganhando aspecto de geleia rústica.

3. Tempere com a pimenta calabresa em flocos, se estiver usando, e sal a gosto. Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de servir.

Molho de alho

1. Em uma tigela pequena, misture o iogurte, o alho picado e o azeite até incorporar bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino, finalize com a salsinha picada e reserve na geladeira até a hora de servir.

Isca empanada

1. Pré-aqueça a air fryer a 200°C. Disponha as Iscas de Coxa e Sobrecoxa Empanado Perdigão em uma camada única na cesta e cozinhe por 10 a 12 minutos, virando na metade do tempo.

2. Retire as iscas e coloque sobre papel-toalha.

Finalização

1. Disponha as iscas ainda quentes em uma travessa ou bowl grande e sirva acompanhadas do molho de manga, do molho de alho e do ketchup, cada um em um potinho separado.