1- Em um recipiente, coloque o arroz, o ovo, o leite, o sal, a pimenta, a salsinha, a farinha e o queijo muçarela e misture tudo até obter uma “massa” com textura mole;

2- Em uma panela, aqueça o óleo. Quando o óleo estiver quente, com a ajuda de 2 colheres, vá adicionando colheradas da massa na panela. Frite até que os bolinhos fiquem firmes e dourados. Sirva.