- Em uma frigideira, aquecer 2 colheres de sopa de azeite e refogar ligeiramente os dentes de alho picados. Grelhar as fatias de abobrinha e berinjelas separadamente, por 5 minutos. Temperar com sal e pimenta do reino preta a gosto.

- Em uma tigela esfarelar rusticamente a ricota fresca e temperar com sal e pimenta a gosto.

- Untar a assadeira com uma colher de azeite e, então forrar o fundo com uma concha do molho. Dispor as folhas de lasanha e cobrir com mais uma concha do molho de tomates. Juntar algumas fatias de berinjela e abobrinha finalizar a camada uma porção pequena dos queijos. Repetir o processo por mais 4 vezes.