Em uma panela, misture o açúcar, a glucose a água e o corante levemente.

Leve ao fogo médio até que o açúcar derreta por completo, virando uma calda em ponto de fio, sem que precise ferver muito para não caramelizar demais, sem mexer muito durante o processo.

Importante: como o corante é escuro isso dificulta ver se o caramelo queimou, portanto fique de olho nesta etapa que tende a durar de 15 a 20 minutos.

Após esse tempo, desligue o fogo, mergulhe as maçãs uma a uma, deixando escorrer um pouco o excesso da calda antes de colocá-las em uma forma forrada com papel manteiga e untado com um pouco de óleo até que esfrie, tomando cuidado com o caramelo muito quente.

Espete palitos preferencialmente pretos para combinar com o tema de Dia das Bruxas e, se desejar, decore as maçãs com algum confeito colorido temático.

Espere secar e esfriar totalmente e sirva.