- Refogue no azeite a calabresa, a cebola e o alho
- Some a lata de tomate pelado, o orégano, sal e pimenta à gosto
- Junte o macarrão cru
- Coloque água fervente até chegar no nível do macarrão:350 ml para bastante molho, se quiser mais sequinho coloque 300ml
- Tampe e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, ao ferver abaixe o fogo e mantenha a panela tampada até o macarrão chegar no ponto (mexa a cada 3 minutos)
- Pode ser que você precise colocar mais um pouco de água. Fique de olho, se água secar muito e massa não estiver cozida, adicione um pouco mais
- Como a massa cozinha no molho e ela libera amido por isso esse molho fica bem aveludado e mais denso, mesmo com bastante água, esse é o diferencial desse macarrão.