Mandioquinha dá mais sabor ao tradicional nhoque

Receita: Minha Vida/Chef Alessandra Carolina

30 mar 2010 às 09:46

Compartilhar notícia

- Reprodução

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 0 min
Preparo Fácil

Continua depois da publicidade

Ingredientes

500ml de água para cozinhar a mandioqinha (não jogar a água fora)
1 1/2 quilo de mandioquinha (cozida e amassada)
250ml de leite
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de óleo
1 ovo (batido ligeramente)
1 caixa de creme de leite com soro
1 colher (café) de glutamato monossódico
sal (a gosto)
500 a 600 gramas de farinha de trigo
molho de sua preferência

Continua depois da publicidade

Modo de preparo

Misture a água, mandioquinha cozida e amassada, leite, margarina, sal, glutamato monossódico e óleo. Deixe levantar fervura e acrescente o creme de leite e, logo em seguida, a farinha de uma vez. Mexa até a massa desgrudar da panela. Cuicado para não deixar empelotar. Misture o ovo e sove bem a massa em uma pedra. Corte-os e cozinhe em àgua fervente com um fio de óleo e sal.