1 - Seque o peixe com papel toalha e corte em tiras de um centímetro de espessura. 

2 - Lave e seque as espadilhas.

3 - Misture a farinha com amido de milho e sal, depois acrescente água com gás e misture para formar uma massa espessa, parecida com a de tempurá. 

4 - Em seguida, coloque farinha em um prato e passe os pedaços de tilápia e espadilhas, colocando-as na massa logo após, e novamente na farinha.

5 - Pincele os peixes empanados com óleo de girassol e coloque na Airfryer por oito minutos, a 200ºC. 

6 - Enquanto isso, corte os picles em rodelas finas e, em uma tigela, misture a maionese, o iogurte, as alcaparras, o molho de soja e o molho tártaro. 

7 - Depois é só aproveitar a combinação.