1. Para o molho, aqueça uma panela com a manteiga e frite a farinha rapidamente. Junte o leite e mexa até dissolver e engrossar.

2. Adicione o creme de leite, tempere com sal e noz-moscada, misture e desligue o fogo. Reserve.

3. Cozinhe a batata e o brócolis, separadamente, em água e sal até ficar al dente.

4. Escorra e espalhe em um refratário médio untado.Cubra com o molho branco, polvilhe com o parmesão e a mussarela ralados e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar.