Prepare o seu próprio molho de tomate funcional

- 15 tomates maduros (de preferência orgânicos);

- 3 colheres (sopa) de azeite extravirgem;

- ½ xícara de água;

- 1 cebola picada;

- 1 dente de alho picado;

- 1 cenoura ralada no ralo fino;

- 1 pitada de canela em pó;

- 1 colher (café) de gengibre ralado;

- 1 colher de sopa de farinha de chia e linhaça;

- Manjericão a gosto;

- Sal e pimenta a gosto.

- Lave bem os tomates, tire a pele e as sementes e pique-os;

- Numa panela coloque o azeite, a cebola e alho e refogue;

- Acrescente o tomate, a cenoura, a canela, o gengibre e a pimenta;

- Refogue por alguns minutos e acrescente a água;

- Coloque o manjericão, a farinha de linhaça e a chia;

- Deixe apurar por cerca de trinta minutos em fogo baixo;

- Acrescente sal a gosto e desligue o fogo;

- Se preferir um molho mais homogêneo, bata-o no liquidificador.