Recheio
– Em uma frigideira, coloque as calabresas e deixe-as soltar bastante sua gordura.

– Acrescente então a cebola, o tomate e a salsinha e cozinhe por uns 5 minutos. Reserve.


Massa
– Misture em uma tigela a farinha, os ovos, o óleo, o leite e uma pitada de sal. Mexa bem até dissolver toda a farinha.

– Coloque o recheio e misture mais um pouco. Leve a mistura para uma assadeira untada.

– Asse o empadão por aproximadamente 45 minutos, em forno preaquecido a 180 ºC.